ঢেকি ছাটা চালের উপকারিতা অনেক। ঢেকি ছাটা চাল (হাত ছাটা চাল) হলো সেই চাল যা ঢেকি বা হাত দিয়ে পিটিয়ে তৈরি করা হয়। এর কিছু উপকারিতা হলো:
- পুষ্টিগুণ: ঢেকি ছাটা চালে অনেক বেশি পুষ্টি থাকে, কারণ এতে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য মিনারেল থাকে।
- ফাইবারের পরিমাণ: ঢেকি ছাটা চালে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে যা হজম শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
- এন্টিঅক্সিডেন্ট: ঢেকি ছাটা চালে বিভিন্ন প্রাকৃতিক এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে।
- হজমে সহায়ক: ঢেকি ছাটা চাল হজমের জন্য ভালো, এবং এটি পেটের সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়ক।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: এই চাল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে, কারণ এতে পটাসিয়াম থাকে।
- ক্যালোরি কম: ঢেকি ছাটা চালের ক্যালোরি কম থাকে, যা ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
এই কারণে, ঢেকি ছাটা চাল নিয়মিত খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
ঢেঁকি ছাটা চাল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে কিছু বিশেষ কারণে:
- লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স: ঢেঁকি ছাটা চালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলকভাবে কম, যা রক্তে শর্করার স্তর ধীরে ধীরে বাড়াতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে না।
- ফাইবারের পরিমাণ: ঢেঁকি ছাটা চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- পুষ্টিগুণ: এতে ভিটামিন বি, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ফসফরাসসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে, যা শরীরের সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়ক।
- এন্টিঅক্সিডেন্ট: ঢেঁকি ছাটা চালে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়ক হতে পারে।
- লো গ্লুকোজ লেভেল: ঢেঁকি ছাটা চালের গ্লুকোজ লেভেল কম, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য আদর্শ হতে পারে।
তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাদ্যতালিকা প্রণয়নে অবশ্যই একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। প্রতিটি ব্যক্তির শরীরের প্রয়োজন আলাদা হতে পারে, তাই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী খাদ্য নির্বাচন করা উচিত।
Reviews
There are no reviews yet.